Wirt in residence Harald Irka/Johann Schmuck

24.04.2021, 11:30

Menüboxen zur Abholung:

24./25. April 2021
Gedeck (Johann Schmuck): Frischkäse mit Trüffelhonig & Thymian


Vorspeise (Laufke): Lachsforelle mit Bärlauch und Radieschen (Vegetarisch: Kohlrabi mit Bärlauch und Radieschen)


Hauptgang (Johann Schmuck): Zweierlei vom Zotter Kalb, Sellerie und Rotkraut (Vegetarisch: Geschmorter Sellerie & Jus mit Rotkraut)


Dessert (Harald Irka): Milch / Rhabarber / Kren


Petit Four (Johann Schmuck): Kürbiskernpraline

Gastwinzer: Jürgen Trummer

Preis pro Person: € 59,-

Reserviert werden können die Menüs per Mail unter restaurant@laufke.net, die Abholung ist am Samstag und Sonntag jeweils von 11.30 bis 18 Uhr möglich.

 

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24.04.2021

11:30

Wirt in residence Harald Irka/Johann Schmuck

Menüboxen zur Abholung:

24./25. April 2021
Gedeck (Johann Schmuck): Frischkäse mit Trüffelhonig & Thymian


Vorspeise (Laufke): Lachsforelle mit Bärlauch und Radieschen (Vegetarisch: Kohlrabi mit Bärlauch und Radieschen)


Hauptgang (Johann Schmuck): Zweierlei vom Zotter Kalb, Sellerie und Rotkraut (Vegetarisch: Geschmorter Sellerie & Jus mit Rotkraut)


Dessert (Harald Irka): Milch / Rhabarber / Kren


Petit Four (Johann Schmuck): Kürbiskernpraline

Gastwinzer: Jürgen Trummer

Preis pro Person: € 59,-

Reserviert werden können die Menüs per Mail unter restaurant@laufke.net, die Abholung ist am Samstag und Sonntag jeweils von 11.30 bis 18 Uhr möglich.

 

25.04.2021

11:30

Wirt in residence Harald Irka/Johann Schmuck

Menüboxen zur Abholung:

24./25. April 2021
Gedeck (Johann Schmuck): Frischkäse mit Trüffelhonig & Thymian


Vorspeise (Laufke): Lachsforelle mit Bärlauch und Radieschen (Vegetarisch: Kohlrabi mit Bärlauch und Radieschen)


Hauptgang (Johann Schmuck): Zweierlei vom Zotter Kalb, Sellerie und Rotkraut (Vegetarisch: Geschmorter Sellerie & Jus mit Rotkraut)


Dessert (Harald Irka): Milch / Rhabarber / Kren


Petit Four (Johann Schmuck): Kürbiskernpraline

Gastwinzer: Jürgen Trummer

Preis pro Person: € 59,-

Reserviert werden können die Menüs per Mail unter restaurant@laufke.net, die Abholung ist am Samstag und Sonntag jeweils von 11.30 bis 18 Uhr möglich.

 

01.05.2021

11:30

Wirt in residence Harald Irka/Johann Schmuck

Menüboxen zur Abholung:

1./2. Mai 2021
Gedeck (Laufke): Vintschgerl & karamellisierte Butter

Vorspeise (Harald Irka): Kohlrabi / Tafelspitz / Bärlauch (Vegetarisch: Kohlrabi / Dickmilch / Bärlauch)

Hauptgang (Laufke): Lamm / Sterz / Spargel (Vegetarisch: Spargel / Sterz / Hollandaise)

Dessert (Johann Schmuck): Apfel, Weizen & Weiße Schokolade

Petit Four (Laufke): Macarons mit Kittenberger Vogelkirsche

Gastwinzer: Günther Schönberger

Preis pro Person: € 59,-

Reserviert werden können die Menüs per Mail unter restaurant@laufke.net, die Abholung ist am Samstag und Sonntag jeweils von 11.30 bis 18 Uhr möglich.

 

02.05.2021

11:30

Wirt in residence Harald Irka/Johann Schmuck

Menüboxen zur Abholung:

1./2. Mai 2021
Gedeck (Laufke): Vintschgerl & karamellisierte Butter

Vorspeise (Harald Irka): Kohlrabi / Tafelspitz / Bärlauch (Vegetarisch: Kohlrabi / Dickmilch / Bärlauch)

Hauptgang (Laufke): Lamm / Sterz / Spargel (Vegetarisch: Spargel / Sterz / Hollandaise)

Dessert (Johann Schmuck): Apfel, Weizen & Weiße Schokolade

Petit Four (Laufke): Macarons mit Kittenberger Vogelkirsche

Gastwinzer: Günther Schönberger

Preis pro Person: € 59,-

Reserviert werden können die Menüs per Mail unter restaurant@laufke.net, die Abholung ist am Samstag und Sonntag jeweils von 11.30 bis 18 Uhr möglich.

 

08.05.2021

11:30

Wirt in residence Harald Irka/Johann Schmuck

Menüboxen zur Abholung:

8./9. Mai 2021
Gedeck (Harald Irka): Geflügelleberparfait mit Apfel-Rharbarberconfit & Brot (Vegetarisch: Röstzwiebelbutter & Brot)

Vorspeise (Johann Schmuck): Eingelegter Spargel, Saibling, Brennnessel & geräuchertes Joghurt (Vegetarisch: Eingelegter Spargel, Rübe, Brennnessel & geräuchertes Joghurt)

Hauptgang (Harald Irka): 2 Mal Maibock / Graumohn / Junge Erbsen (Vegetarisch: Brennnesseltascherl / Frühlingskräuter / Morcheln)

Dessert (Laufke): Rhabarber / Weiße Schokolade / Kardamom

Petit Four (Harald Irka): Maiwipferl Marshmallow

Gastwinzer: Michi Lorenz

Preis pro Person: € 59,-

Reserviert werden können die Menüs per Mail unter restaurant@laufke.net, die Abholung ist am Samstag und Sonntag jeweils von 11.30 bis 18 Uhr möglich.

 

09.05.2021

11:30

Wirt in residence Harald Irka/Johann Schmuck

Menüboxen zur Abholung:

8./9. Mai 2021
Gedeck (Harald Irka): Geflügelleberparfait mit Apfel-Rharbarberconfit & Brot (Vegetarisch: Röstzwiebelbutter & Brot)

Vorspeise (Johann Schmuck): Eingelegter Spargel, Saibling, Brennnessel & geräuchertes Joghurt (Vegetarisch: Eingelegter Spargel, Rübe, Brennnessel & geräuchertes Joghurt)

Hauptgang (Harald Irka): 2 Mal Maibock / Graumohn / Junge Erbsen (Vegetarisch: Brennnesseltascherl / Frühlingskräuter / Morcheln)

Dessert (Laufke): Rhabarber / Weiße Schokolade / Kardamom

Petit Four (Harald Irka): Maiwipferl Marshmallow

Gastwinzer: Michi Lorenz

Preis pro Person: € 59,-

Reserviert werden können die Menüs per Mail unter restaurant@laufke.net, die Abholung ist am Samstag und Sonntag jeweils von 11.30 bis 18 Uhr möglich.

 

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